Kenikmatan nasi padang yang disajikan hangat-hangat, ditambah dengan bumbunya yang gurih dan sambal ijo yang khas akan membuat siapa saja lahap menyantapnya. Namun, dibalik kenikmatannya, nasi padang selalu dihubungkan dengan makanan tinggi lemak dan kolesterol serta mengandung banyak purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat darah.
Pernyataan serupa juga disebutkan oleh Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FK UI), Prof. Dr. dr. Ari Fahrial Syam, SpPD, K-GEH, MMB, FACP, FINASIM (@dokterari). Menurut beliau, masakan padang memang perlu diwaspadai karena sebagian besar berupa jeroan dan seafood yang tinggi kolesterol. Selain itu, rendang dan gulai pada makanan padang yang sering dipanaskan berulang-ulang dapat mengakibatkan semakin meningkatnya kadar kolesterol jahat (kolesterol LDL) makanan tersebut. Prof. Ari juga menambahkan bahwa meskipun tinggi kolesterol, terdapat beberapa cara agar tetap sehat saat menyantap nasi padang:

1. Konsumsi juga sayurannya
Pada setiap hidangan makanan di rumah makan padang, selalu disajikan juga sayuran mentah seperti mentimun dan rebusan daun singkong. Serat yang terkandung dalam kedua sayuran tersebut dapat membantu mengurangi asupan kolesterol di usus halus.

2. Batasi lauk
Usahakan hanya mengonsumsi 1 macam lauk untuk membatasi asupan kadar garam yang terlalu tinggi.

3. Tutup dengan buah
Serat dalam buah dapat melengkapi serat yang telah diperoleh dari konsumsi sayuran. Selain itu buah juga dapat mengandung antioksidan untuk menetralkan racun dalam tubuh kita.

4. Pilih minuman yang sehat
Setelah mengonsumsi nasi padang, sebaiknya hindari minuman manis. Lebih baik mengonsumsi air putih hangat atau minum the tawar hangat yang selalu diberikan gratis ketika singgah ke rumah makan padang.
Selama mengikuti keempat cara tersebut, sobat PEGI tidak perlu takut lagi makan nasi padang.

Salam sehat.
Sumber:
https://www.jawapos.com/health-issues/25/12/2018/takut-kolesterol-makan-nasi-padang-tetap-sehat-dengan-4-cara-ini?amp=1
Ilustrasi: freepik.com